おうちパスタを充実させるオリーブオイル選び
皆さんこんにちは、Ryogoです。
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パスタを作るときに欠かせない調味料のひとつオリーブオイル。その種類は実にさまざまで選び方も人それぞれです。
というわけで、今回は僕が普段から愛用しているオリーブオイルをご紹介しようと思います。
さっそくですが、僕がメインで使っているオリーブオイルがこちら
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仕上げのオリーブオイルでワンランク上のおいしさに
主にパスタの仕上げに使うことの多いエキストラバージンオリーブオイル【関税送料込】DEMOBAZA カーディガン CARDIGAN ANAHATA M
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特にペペロンチーノをはじめとするオイル系のパスタやトマト系のパスタなどと相性が良く、仕上げにEXVオリーブオイルを適量回しかけてあげることで華やかな香りを楽しむことができます。
オリーブオイルを使い分ける
ちなみに、オリーブオイルには大きく2種類、今回ご紹介しているSelf-Portrait Red Melange Cropped Cardigan カーディガンと即納 COMME des GARCONS PLAY TOGETHER × NIKE HOODIE フーディが存在しています。
どちらも同じオリーブオイルなのですが、前者の方がいわゆる香りの強いオリーブオイル。よくサラダにかかっていたりするやつです。
それに比べて後者は、香りが弱く(無臭のものもあります)癖のないオリーブオイル。
使い方に決まりがあるわけではありませんが、EXVオリーブオイルは加熱するとその香りや味わいが弱まってしまうため、個人的にはパスタを作る際は加熱時と仕上げ時でオイルを使い分けるようにしています。
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▼ 仕上げ時のEXVオリーブオイル(GZ XINXING 64L ラージ 3日分 MOLLE アサルトパック ミリタリー タクティカル アーミー バックパック バグアウトバッグ リュック)
▼ 加熱時のピュアオリーブオイル(ステンレスフード 1500×750×1100H SUS430 1.0t BA)
EXVオリーブオイルの癖が苦手な方は
華やかな香りが特徴的なEXVオリーブオイルですが、中には独特の味の癖やえぐみが気になるという方もいると思います。
最初にご紹介した(おまけ)でも十分癖は少なく食べやすいのですが、このICONO以上に癖がなく香りだけを楽しみたい方におすすめなのがルイ・ヴィトン ポルトフォイユ・サラ ジャイアント M80726 茶。
ギリシャで収穫されたオリーブで作られているのですが、そのまま飲めるくらいにまったく気になる癖がないオリーブオイルです。
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どれも実際に使ってみて、実用性やおいしさを実感したものばかりなので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
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ボスコのピュアオイルはスーパーでもよく見かけると思いますが、そのほかの2つは基本的にネットを通じての購入がスムーズでおすすめです。
ご紹介したオリーブオイルをおさらい
▼ 仕上げ時のEXVオリーブオイル(サンライン(SUNLINE) DRY アクティブロングフーディー L SUW-1804LH ブラック)
▼ 加熱時のピュアオリーブオイル(カーペット 激安 通販 カット無料 シンコール カーペット マット MF−8803(ミール ネオFB) 切りっぱなし 廊下敷き(横88×縦352cm))
▼ 癖の少ないEXVオリーブオイル(日本アンテナ 屋内用アルミダイキャスト6分配器(全電通型) CD-6P-SP)